iCHEF 端午連假餐飲景氣調查發現花蓮震後仍衰退近五成

iCHEF 公布「 2024 端午連假餐飲景氣報告」，其中受國旅衰退與 403 地震衝擊等影響，花蓮衰退 47%、台東衰退 33%，建議餐飲業者需活用多種方式來吸引遊客回流。

iCHEF 今日發表從三月以來全台各地店家的平均同店年比營業額為主的「 2024 端午連假餐飲景氣報告」，一窺餐飲景氣走勢。報告中指出，受國旅衰退與 403 地震衝擊等影響，今年端午連假台北的餐飲同店年比成長 10%，而花蓮與台東則分別衰退 47% 與 33%。iCHEF 建議餐飲業者應活用政府補助與零月費方案，開啟支援英文的線上訂位系統，並與體驗行程共同打包上架行程平台以爭取更多補助。

(左起)花蓮將軍府 1936 園區總經理任聿新、台灣地方創生基金會董事長陳美伶與 iCHEF 共同創辦人程開佑

iCHEF 2024 端午連假餐飲景氣報告，分析涵蓋全台 3,468間店家、2,898 萬筆交易，約 185 億元營業額，以三年以上店家的平均同店年比營業額為基礎，測量當地「體感景氣溫度」。統計資料以今年端午三天連假對比去年端午四天連假的日平均表現，採用「同店年比」分析，並排除蜜月期新店或期間歇業店家。

2024 全台各地端午連假與近期餐廳年比景氣走勢

今年端午連假餐飲業績以台北與桃園成長較高，偏遠地區皆為負成長

在報告發現今年三月，全台平均年比成長 3%、花蓮成長 5%，但在三月寶林茶室事件與 403 花蓮地震之後，今年四月三大都會區餐飲年比衰退 6%至10%，而花蓮衰退 48%。直到地震後 90天的端午連假，花蓮依然衰退 47%，而恆春則推估衰退 20% 以上。特別要注意由於國旅衰退，具有比較多風景區的縣市，其景氣衰退較明顯，但是都會區台北和桃園卻因此受益，反而分別成長了 10% 與 7%。

Klook 2024年花蓮預訂行程銷售量走勢

Klook 也在此報告中分享花蓮旅遊情況，其中 2024 年第一季海外旅客對全台行程的預訂量比去年成長三倍，以高鐵與租車等交通產品，以及花蓮太魯閣、野柳九份等地的一日遊最熱門。但 403 地震之後，花蓮地區的預訂量只剩去年的一～二成，到端午連假都未見明顯提升。但是觀察暑假預訂資料可發現五月底即開始緩慢提升，每周預訂量增長約四～五成，並以遠雄海洋公園及其周邊住宿、賞鯨等水上活動體驗行程為主。

花蓮將軍府 1936 園區推出線上群募方案

在旅遊行程方案規劃相關方面，花蓮當地青年業者也推出各種打團體戰、跨業支援的方案，例如由「花蓮將軍府 1936 園區」推出的「預約未來，振興新花蓮！」線上群募方案，就整合阿美族濱海咖啡、獵人山海野營、七星潭漁場體驗以及最新花蓮將軍府的山海佳餚等不同青年業者的體驗行程。在這段震後太魯閣休養生息的期間，這些在地青年編織出代表「當代花蓮」的全新面孔，讓花蓮在這困難的時節裡重新綻放，並告訴世界旅人再訪花蓮的新理由。

啟用 0月費的線上訂位功能就有機會收到預定

iCHEF 共同創辦人程開佑表示：「面對震後暑假商機，餐廳就是要讓消費者可在線上搜尋到，並可直接訂位最重要，讓消費者確保店家在震後還有營業而不會撲空，因為現在大家都懶得打電話。店家可以活用 iCHEF 等線上訂位系統的 0 月費方案，趕快在 Google 與 IG 放上支援英文的訂位連結。iCHEF 已經在高雄牛博肆溫體牛火鍋等業者的經驗中看到，真的開訂位系統就有遊客預訂。」

iCHEF 也建議花蓮餐飲老闆們可以與在地體驗業者的行程共同打包成「活動+餐飲」的全感官體驗行程，並上架國際行程平台，以透過平台參與由各方贊助的花蓮支持計畫，如 Klook 五個月銷售五抽成補助。

iCHEF 建議餐飲業者暑期準備方案

Klook 表示：「花蓮不僅是國旅熱門城市，也備受海外旅客歡迎，我們對花蓮的旅遊依然充滿信心。首要復甦仍以台灣旅客為主，抓準暑假熱門檔期應可逐漸回溫。我們也鼓勵業者趁機佈局海外旅客，並使用多語系、多元支付、運用平台幫忙做海外行銷。Klook 也透過花蓮商家九月底前免佣金優惠，實質回饋在地商家，並響應觀光署花蓮飯店補助方案之外再加碼 1,000 元，力挺花蓮振興！」

歷經食安風波或疫情干擾等衝擊影響期間，台灣各地餐飲產業仍保有韌性，在困境中力爭向前。iCHEF 一直以來肩負讓開餐廳成為一門更好的生意的使命，並與店家夥伴共同闖過種種難關，相信本次花蓮地震衝擊是讓當地餐飲業有休息再蛻變的機會。

註：本文採用花蓮將軍府 1936 園區照片由總經理任聿新及原間攝影工作室所提供