記者會

BOSCH 全新8系列極緻黑智慧烤箱、蒸烤爐運用 AI 能精準有效率完成美食烹飪

BOSCH 推出全新 8系列極緻黑智慧烤箱與蒸烤爐,特別加入 AI、攝影機及連網功能,能以更智慧的方式協助使用者更輕鬆掌握食材特性與烹飪,輕鬆且精準完成美食。

廚房是每個家庭極重要的空間之一,隨著觀念的改變,現代的廚房不再僅侷限在小空間中,不僅空間更大,裝潢設計也更講究。在空間利用考量之下,有更多的人開始選擇嵌入式的家電以取代過去傳統單件式產品,只要在裝修前事先設計好就可獲得極佳的成果。

德國百年家電品牌 BOSCH 宣布推出全新 8系列極緻黑智慧烤箱與蒸烤爐,特別以現代廚房新設計趨勢的黑色系為主,更加入 AI(人工智慧)深度學習技術、Home Connect 智慧物聯網,讓消費者掌握烹飪過程的細節,精準且有效率完成美食。


BOSCH 全新 8系列極緻黑智慧烤箱與蒸烤爐採黑色系外觀



彩色觸控液晶顯示提供更方便的操作

根據觀察,現代廚房設計主流朝向深色系,黑色系家電不僅可融入各種裝潢風格,就算淺色系也容易搭配,更具有方便清潔和防污的特性。全新 8 系列極緻黑智慧烤箱與蒸烤爐以黑色為主調,烤箱把手具有金屬髮絲紋加上 BOSCH 品牌文字,簡約低調又具品味。傳承自 8系列的旋鈕操作介面也進步不少,在彩色觸控液晶面板上顯示方便的控制環,操作簡單又具有科技工藝的線條設計,好看且好用。


新8系列極緻黑蒸氣微波烤箱設有攝影機

全新 8系列新產品特別加入人工智慧功能,協助使用者掌控烹飪過程,其中極緻黑蒸氣微波烤箱具備「智慧攝影」功能,在內部安裝高解析度攝影機,並可在添加蒸氣、微波,甚至在自清功能接近500°C的高溫下運作。攝影機使用時能每十秒傳送烹調照片至連線手機,使用者就不必時常在烤箱前目視確認,精準掌握烤物狀態,並能將照片立即傳送至 SNS 與朋友分享。



BOSCH 全新8系列極緻黑蒸氣微波烤箱便提供獨特「烘焙調色盤」功能運用人工智慧完成設定的上色程度

運用攝影機並搭配人工智慧功能,BOSCH 全新8系列極緻黑蒸氣微波烤箱便提供獨特的「烘焙調色盤」功能,只要選擇 1-5級烤色,就快速完成。此功能是德國研發團隊聯手烘焙專家,拍攝許多最常見的千層麵、披薩和麵包捲等料理過程的照片來訓練,使得烤箱能正確識別使用者期望的上色程度,烤出客製化的色澤效果。


利用三點食物溫度探針可偵測食材核心溫度輕鬆完成肉類料理

另外一種 AI 的功能則是搭配溫度偵測器,全新 8系列極緻黑智慧複合式烤箱的「AI智慧烤」功能,搭配三點食物溫度探針可偵測食材核心溫度,同利用 AI 推算出料理所需的完成時間。面對不同肉類的熟成核心溫度,使用者只要透過 Home Connect App 就可輕鬆選擇肉品的熟度,即可等待美食完成。

另外它提供的「甜點大師烤+」功能同樣也匯整全球數千位主廚的料理經驗資料,透過 AI 不斷改進烘焙過程,並加上 BOSCH 汽車事業部門的感測科技,偵測食材中的氧氣含量和濕度,便能智慧判斷烤溫和時間,讓甜點輕鬆出爐。


BOSCH全新8系列極緻黑智慧複合式烤箱與蒸烤爐具有獨家「4D熱風」烘烤科技

為了讓食材在烹飪過程中受熱更勻均,全新 8 系列極緻黑智慧複合式烤箱與蒸烤爐搭載獨家烘烤科技「4D熱風」,其特殊氣流設計能將熱度均勻散佈,且每3分鐘改變一次循環方向,讓一層烤盤上的烤物都能完美上色,即便烤全雞也無需翻轉就能讓均勻受熱烘烤。若想增添酥脆口感,只要使用獨家的「卡滋脆效果」功能去除多餘水分,即可讓烤雞表皮或披薩餅皮達到理想的酥脆。


透過「烘焙蒸氣投放」功能可做出口感絕佳的麵包

製作歐式麵包等烘焙料理,只要透過「烘焙蒸氣投放」功能,可使麵團糊化增加濕度,將表面烘烤至酥脆口感,而蒸氣同時也進入麵包內部,加速升溫膨脹,保持內部鬆軟,形成外酥內軟的麵包。較專業的使用者更可自行決定手動投放時間及次數,完成符合自己需求的成品。


BOSCH全新8系列極緻黑智慧蒸烤爐搭載「健康蒸+」功能


健康空氣炸不僅具有油炸效果,更顯著降低油煙味

針對蔬菜以及油炸類食物,BOSCH 全新 8 系列極緻黑智慧蒸烤爐也提供「健康蒸+」與「健康空氣炸」功能。「健康蒸+」以120度的溫度縮短烹煮時間,保持蔬菜的翠綠和鮮美,同時保留更多維生素和營養素。而「健康空氣炸」只需將炸物置於特殊設計氣炸烤盤上,烤箱中的食材即可透過氣流快速循環迅速蒸發表面水分,不僅具有油炸效果,更顯著降低油煙味,保持廚房的清潔舒適。

烤箱或氣炸鍋使用雖便利,但使用後的清潔讓人困擾,特別是油汙卡在不易清潔的地方而降低使用的意願。BOSCH 全新 8 系列極緻黑智慧烤箱、蒸烤爐分別搭配「activeClean 高溫分解自清模式」及「EcoClean Direct自清壁面功能」,全系列更具備「清潔輔助系統」,讓烤箱清潔更簡單。

日常使用後的輕微髒污可使用全系列皆有的「清潔輔助系統」,只需要在烤箱底部將 400cc 的清水混入一滴清潔液,啟動此功能後 20分鐘就可以軟化烘烤後的油垢,輕鬆完成烤箱日常清潔保養。

「activeClean 高溫分解自清模式」在料理後按下啟動鍵,烤箱便會加熱至 480度並啟動高溫分解自清功能,待烤箱冷卻後,不需外額外洗劑,就能輕鬆擦拭烤箱底部完成清潔。「EcoClean Direct自清壁面功能」則是利用烤箱內壁的細微陶瓷球特殊塗層,會自動吸收噴濺的油垢,下一次烤箱加熱時再分解,使用者僅需擦拭烤箱內部與玻璃門即可完成清潔工作。


BOSCH 全新 8 系列還有極智黑智慧咖啡機

除了烤箱與蒸烤爐產品之外,BOSCH 全新8系列還有極智黑智慧咖啡機與暖盤機。智慧咖啡機結合 Home Connect App,除了原本的11款飲品選擇外,還新增來自世界各地的21款特色咖啡,並提供「淡雅」、「均衡」和「強烈」三種不同香氣選擇,使用者可隨意調配出符合自己口味的咖啡。而新增的 AutoMilk Clean 全自動蒸氣清潔系統,則會在每次使用後自動清潔奶泡系統,保持衛生乾淨。

智慧暖盤機可以與全新8系列烤箱、咖啡機等互相配合使用,無把手的彈壓式設計只需輕輕按壓即可迅速開啟。暖盤機可依據需求設定溫度,並從上下均勻加熱,不僅可以在聚會前溫暖餐盤和杯子,避免冰冷的餐具影響美食風味,還可用於慢燉、舒肥料理,或是烘烤果乾、優格發酵等多種用途。

延伸影片閱讀:  
Previous post

尷尬了!協力廠商機構報告稱僅有24%的用戶用Windows 11

Next post

魔獸爭霸系列衍生動作策略新作《魔獸兵團》確認將於 BlizzCon 11 月 4 日全球推出

The Author

Kenny Kuan

Kenny Kuan

在科技媒體多年,為Xfastest News網站科技產品發表會或是記者會採訪記者,也是Xfastest採訪文撰寫編輯。