BOSCH 全新8系列極緻黑智慧烤箱、蒸烤爐運用 AI 能精準有效率完成美食烹飪

BOSCH 推出全新 8系列極緻黑智慧烤箱與蒸烤爐，特別加入 AI、攝影機及連網功能，能以更智慧的方式協助使用者更輕鬆掌握食材特性與烹飪，輕鬆且精準完成美食。

廚房是每個家庭極重要的空間之一，隨著觀念的改變，現代的廚房不再僅侷限在小空間中，不僅空間更大，裝潢設計也更講究。在空間利用考量之下，有更多的人開始選擇嵌入式的家電以取代過去傳統單件式產品，只要在裝修前事先設計好就可獲得極佳的成果。

德國百年家電品牌 BOSCH 宣布推出全新 8系列極緻黑智慧烤箱與蒸烤爐，特別以現代廚房新設計趨勢的黑色系為主，更加入 AI(人工智慧)深度學習技術、Home Connect 智慧物聯網，讓消費者掌握烹飪過程的細節，精準且有效率完成美食。

BOSCH 全新 8系列極緻黑智慧烤箱與蒸烤爐採黑色系外觀

彩色觸控液晶顯示提供更方便的操作

根據觀察，現代廚房設計主流朝向深色系，黑色系家電不僅可融入各種裝潢風格，就算淺色系也容易搭配，更具有方便清潔和防污的特性。全新 8 系列極緻黑智慧烤箱與蒸烤爐以黑色為主調，烤箱把手具有金屬髮絲紋加上 BOSCH 品牌文字，簡約低調又具品味。傳承自 8系列的旋鈕操作介面也進步不少，在彩色觸控液晶面板上顯示方便的控制環，操作簡單又具有科技工藝的線條設計，好看且好用。

新8系列極緻黑蒸氣微波烤箱設有攝影機

全新 8系列新產品特別加入人工智慧功能，協助使用者掌控烹飪過程，其中極緻黑蒸氣微波烤箱具備「智慧攝影」功能，在內部安裝高解析度攝影機，並可在添加蒸氣、微波，甚至在自清功能接近500°C的高溫下運作。攝影機使用時能每十秒傳送烹調照片至連線手機，使用者就不必時常在烤箱前目視確認，精準掌握烤物狀態，並能將照片立即傳送至 SNS 與朋友分享。

BOSCH 全新8系列極緻黑蒸氣微波烤箱便提供獨特「烘焙調色盤」功能運用人工智慧完成設定的上色程度

運用攝影機並搭配人工智慧功能，BOSCH 全新8系列極緻黑蒸氣微波烤箱便提供獨特的「烘焙調色盤」功能，只要選擇 1-5級烤色，就快速完成。此功能是德國研發團隊聯手烘焙專家，拍攝許多最常見的千層麵、披薩和麵包捲等料理過程的照片來訓練，使得烤箱能正確識別使用者期望的上色程度，烤出客製化的色澤效果。

利用三點食物溫度探針可偵測食材核心溫度輕鬆完成肉類料理

另外一種 AI 的功能則是搭配溫度偵測器，全新 8系列極緻黑智慧複合式烤箱的「AI智慧烤」功能，搭配三點食物溫度探針可偵測食材核心溫度，同利用 AI 推算出料理所需的完成時間。面對不同肉類的熟成核心溫度，使用者只要透過 Home Connect App 就可輕鬆選擇肉品的熟度，即可等待美食完成。

另外它提供的「甜點大師烤+」功能同樣也匯整全球數千位主廚的料理經驗資料，透過 AI 不斷改進烘焙過程，並加上 BOSCH 汽車事業部門的感測科技，偵測食材中的氧氣含量和濕度，便能智慧判斷烤溫和時間，讓甜點輕鬆出爐。

BOSCH全新8系列極緻黑智慧複合式烤箱與蒸烤爐具有獨家「4D熱風」烘烤科技

為了讓食材在烹飪過程中受熱更勻均，全新 8 系列極緻黑智慧複合式烤箱與蒸烤爐搭載獨家烘烤科技「4D熱風」，其特殊氣流設計能將熱度均勻散佈，且每3分鐘改變一次循環方向，讓一層烤盤上的烤物都能完美上色，即便烤全雞也無需翻轉就能讓均勻受熱烘烤。若想增添酥脆口感，只要使用獨家的「卡滋脆效果」功能去除多餘水分，即可讓烤雞表皮或披薩餅皮達到理想的酥脆。

透過「烘焙蒸氣投放」功能可做出口感絕佳的麵包

製作歐式麵包等烘焙料理，只要透過「烘焙蒸氣投放」功能，可使麵團糊化增加濕度，將表面烘烤至酥脆口感，而蒸氣同時也進入麵包內部，加速升溫膨脹，保持內部鬆軟，形成外酥內軟的麵包。較專業的使用者更可自行決定手動投放時間及次數，完成符合自己需求的成品。

BOSCH全新8系列極緻黑智慧蒸烤爐搭載「健康蒸+」功能

健康空氣炸不僅具有油炸效果，更顯著降低油煙味

針對蔬菜以及油炸類食物，BOSCH 全新 8 系列極緻黑智慧蒸烤爐也提供「健康蒸+」與「健康空氣炸」功能。「健康蒸+」以120度的溫度縮短烹煮時間，保持蔬菜的翠綠和鮮美，同時保留更多維生素和營養素。而「健康空氣炸」只需將炸物置於特殊設計氣炸烤盤上，烤箱中的食材即可透過氣流快速循環迅速蒸發表面水分，不僅具有油炸效果，更顯著降低油煙味，保持廚房的清潔舒適。

烤箱或氣炸鍋使用雖便利，但使用後的清潔讓人困擾，特別是油汙卡在不易清潔的地方而降低使用的意願。BOSCH 全新 8 系列極緻黑智慧烤箱、蒸烤爐分別搭配「activeClean 高溫分解自清模式」及「EcoClean Direct自清壁面功能」，全系列更具備「清潔輔助系統」，讓烤箱清潔更簡單。

日常使用後的輕微髒污可使用全系列皆有的「清潔輔助系統」，只需要在烤箱底部將 400cc 的清水混入一滴清潔液，啟動此功能後 20分鐘就可以軟化烘烤後的油垢，輕鬆完成烤箱日常清潔保養。

「activeClean 高溫分解自清模式」在料理後按下啟動鍵，烤箱便會加熱至 480度並啟動高溫分解自清功能，待烤箱冷卻後，不需外額外洗劑，就能輕鬆擦拭烤箱底部完成清潔。「EcoClean Direct自清壁面功能」則是利用烤箱內壁的細微陶瓷球特殊塗層，會自動吸收噴濺的油垢，下一次烤箱加熱時再分解，使用者僅需擦拭烤箱內部與玻璃門即可完成清潔工作。

BOSCH 全新 8 系列還有極智黑智慧咖啡機

除了烤箱與蒸烤爐產品之外，BOSCH 全新8系列還有極智黑智慧咖啡機與暖盤機。智慧咖啡機結合 Home Connect App，除了原本的11款飲品選擇外，還新增來自世界各地的21款特色咖啡，並提供「淡雅」、「均衡」和「強烈」三種不同香氣選擇，使用者可隨意調配出符合自己口味的咖啡。而新增的 AutoMilk Clean 全自動蒸氣清潔系統，則會在每次使用後自動清潔奶泡系統，保持衛生乾淨。

智慧暖盤機可以與全新8系列烤箱、咖啡機等互相配合使用，無把手的彈壓式設計只需輕輕按壓即可迅速開啟。暖盤機可依據需求設定溫度，並從上下均勻加熱，不僅可以在聚會前溫暖餐盤和杯子，避免冰冷的餐具影響美食風味，還可用於慢燉、舒肥料理，或是烘烤果乾、優格發酵等多種用途。